moyem aktualiyovat zencart z verzie 7 na 8 v admine aktualizovat tlacitkom v pravo hore

Osobně bych to nedělal :). Stáhl bych si novou verzi a použil návod na update, který tam je přiložen.
Je totiž možné a pravděpodobné, že máte nějaké vlastní úpravy, rozšíření atd a ty by pak nemusely fungovat, nebo byste je ztratil.
Při ručním updatu máte větší kontrolu co to dělá. Navíc ji můžete zkusit nejdříve na locale.

OK, ak by som bol ochotny preinstalovak na 1.3.8 a bude sa mi chciet aj prestavovat templaty, nebudem musiet na novo pisat popisy k produktom, fotografie atd?

v balíku 1.3.8 myslím je složka, která obsahuje sql patch na přechod z 137na137, to je databáze, pak je asi potřeba přehrát i soubory, ale pokud máš nějaké netradiční rozšíření, tak to může být problém.

Co se týká obrázků a popisků, tak tam asi nehrozí nic moc. V každém případě udělej kompletní zálohu ftp (souborů vč. obrázků) + zálohu databáze + ideálně i přes Epopulate ulož zboží.

Když bude problém, tak se to dá pak hodit zpět.

Problém může nastat u některých serverů, že nezobrazují .httaccess a jiné skryté soubory a ty se pak nedají zazálohovat.

Můžeš ale nainstalovat do záložního adresáře novej shop a přehrát novou databázi starou s úpravou některých souborů.